Thứ ba, 28/06/2016, 17:10 GMT+7

Sofitel Saigon Plaza chào đón bếp trưởng mới - Marko Rankel

Được đăng bởi thành viên: Hà Vân

Thứ ba, 28/06/2016, 17:10 GMT+7

Tháng 5 năm 2016 vừa qua, Sofitel Saigon Plaza hân hạnh chào đón bếp trưởng mới - Marko Rankel.

Sinh ra và lớn lên tại Hannover, phía bắc nước Đức, bếp trưởng Marko bắt đầu nhận được rất nhiều sự chú ý sau khi giành 8 huy chương vàng trong cuộc thi nấu ăn tại Nürnberg 1997. Những năm sau đó ông còn giành thêm nhiều huy chương vàng trong các cuộc thi nấu ăn quốc tế như World Cup Le Salon Culinaire Mondial và International Culinary Competition. Ngày nay ông là một trong 50 đầu bếp tài năng nhất của Đức.

Sự nghiệp bếp trưởng của người đàn ông Đức này cất cánh vào năm 2001, khi ông dẫn dắt đội ngũ đầu bếp của khách sạn Mercure Atrium Accor Hotels Hannover trong suốt 7 năm. Ông đã biến nhà hàng tại đây trở thành 1 trong 3 nhà hàng danh giá nhất vùng, và nhận giải thưởng Accor-Azubi Award bốn lần liên tiếp. Tại đây ông cũng được vinh dự được nấu ăn cho Thủ tướng Anh Tony Blair, Thủ tướng Nhật Shinzo Abe và bà Hillary Clinton.

Bếp trưởng Marko nhận giải “Silver Bernache Award” của tập đoàn Accor vào năm 2007 rồi chuyến đến Sofitel Philippine Plaza Manila vào năm 2008. Dưới sự dìu dắt của ông, nhà hàng lừng danh Spiral Interactive Buffet One Restaurant của Sofitel Manila đã giành được rất nhiều giải thưởng như giải Nhà hàng tốt nhất châu Á và Nhà hàng buffet tương tác tốt nhất tại Philippines. Ông cũng luôn là người chăm chút cho những bữa tiệc thết đãi các nguyên thủ quốc gia của Tổng thống Philippines trong các sự kiện quốc tế.

Niềm đam mê luôn vươn đến đỉnh cao trong nghệ thuật nấu ăn của bếp trưởng Marko luôn cháy bỏng. Sinh trưởng tại Đức, đất nước nổi tiếng về cơ khí chính xác, ông có phương pháp sáng tạo các công thức món ăn một cách rất “hệ thống”; tận dụng những kỹ thuật nấu nướng khác nhau để cho ra đời những kiệt tác ẩm thực độc đáo nhất. Ông cũng rất biết “chiều” thực khách của mình và luôn đặt trải nghiệm của họ lên trên hết. Khi rỗi, ông thích ăn chocolate và dạo chơi trong chiếc xe Jeep của mình.

Với bề dày kinh nghiệm của mình cùng kiến thức sâu rộng về ẩm thực châu Á và niềm cảm hứng vô tận dành cho hải sản, bếp trưởng Marko chắc chắn sẽ mê hoặc người yêu ẩm thực tại Sài Gòn bằng những món ăn đặc sắc tại nhà hàng L’Olivier như Carpaccio tôm đỏ, cá bốp fillet kiểu Provencal, ức vịt da giòn kiểu Pháp và ức chim cút sous vide.

Sofitel Saigon Plaza rất hài lòng khi chào đón một thành viên kỳ cựu đến với đội ngũ đầu bếp của mình, và tin rằng bếp trưởng Marko sẽ đem lại một luồng gió mới mẻ cho không gian ẩm thực tại khách sạn.

Mọi thông tin khác về bếp trưởng Marko, vui lòng gọi số +84 8 3824 1555 (ext: 7572) hoặc email Địa chỉ email này đã được bảo vệ từ spam bots, bạn cần kích hoạt Javascript để xem nó.

Đề biết thêm thông tin vể các nhà hàng, hoặc đặt bàn, vui lòng gọi số +84 8 3824 1555 hoặc email: Địa chỉ email này đã được bảo vệ từ spam bots, bạn cần kích hoạt Javascript để xem nó.

Sofitel Saigon Plaza, 17 Le Duan Boulevard, District 1, Ho Chi Minh City.

Sofitel, Khách sạn Quốc tế mang Phong cách Thanh lịch của Pháp

Sofitel là thương hiệu khách sạnmang phong cách Pháp sang trọng độc nhất đã có mặt tại khắp năm châu với 120 khách sạn, ở gần 40 quốc gia (tổng cộng hơn 30,000 phòng). Sofitel mang đến phong cách sang trọng cổ điển với hơi hướng hiện đại phù hợp với nhu cầu của các khách hàng khó tính đam mê cái đẹp, chất lượng và sự hoàn mỹ. Dù là ở trung tâm thành phố lớn như Luân Đôn, New York, Thượng Hải, Bắc Kinh, hay ở những vùng thắng cảnh thiên nhiên tươi đẹp như Morocco, Ai Cập, Polynesia, Thái Lan, mỗi khách sạn Sofitel đều mang đến một trải nghiệm đúng nghĩa về “art de vivre” (phong cách sống) của Pháp.

Hãy tìm hiểu thêm về Sofitel tại www.sofitel.com

Bài: Ánh Viên